APPCC/GPCH
Especialistas en elaboración de APPCC personalizado a sus necesidades
En APPCC Consulting somos especialistas en el diseño e implantación de planes APPCC en cualquier sector y actividad, adaptándonos a las necesidades de empresas de Madrid, Barcelona, Valencia y otras ciudades de España. Hemos elaborado e implantado más de 3000 en nuestros 20 años de experiencia en el sector alimentario.
Nuestro equipo especializado trabaja con empresas del sector alimentario para identificar, evaluar y controlar los peligros que pueden afectar la seguridad de los productos alimenticios. La correcta implementación del sistema APPCC, junto con las GPCH, permite a tu empresa cumplir con la normativa vigente y garantizar productos seguros para el consumidor final.
Qué es el Sistema APPCC
Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH)
Las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) son documentos esenciales que detallan las mejores prácticas higiénicas para la manipulación, preparación, almacenamiento y transporte de alimentos. Estas guías se adaptan a las características específicas de cada sector alimentario, ayudando a prevenir la aparición de peligros que comprometan la seguridad de los productos.
En APPCC Consulting, diseñamos GPCH personalizadas para tu empresa, basadas en las regulaciones y estándares del sector. Estas guías incluyen recomendaciones sobre limpieza y desinfección, control de temperaturas, manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene personal, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las exigencias legales.
Ventajas de implementar un sistema APPCC en tu negocio
- Reducción del riesgo de intoxicaciones alimentarias: Al identificar y controlar los puntos críticos en los procesos de producción y manipulación, se minimizan los peligros que pueden afectar la seguridad de los alimentos.
- Incremento en la calidad y seguridad de los productos: Asegura la inocuidad alimentaria al reducir significativamente el riesgo de contaminación, lo que garantiza productos más seguros para el consumidor.
- Optimización de costes: Gracias a un mejor control de las instalaciones, equipos y el uso eficiente de las materias primas, se pueden reducir gastos innecesarios y mejorar el rendimiento.
- Refuerzo de la imagen del negocio: Implementar un sistema APPCC demuestra un fuerte compromiso con la seguridad y calidad alimentaria, lo que aumenta la confianza de clientes y autoridades.
- Innovación en técnicas y procesos: El análisis de peligros y puntos de control críticos facilita la incorporación de nuevas metodologías en la elaboración de alimentos, mejorando los procesos productivos.
- Cumplimiento normativo: Al ser obligatorio en el sector alimentario, el sistema APPCC garantiza que tu empresa cumpla con las normativas internacionales y regulaciones de seguridad alimentaria.
¿Cómo lo hacemos?
En APPCC Consulting, ofrecemos un servicio completo que incluye:
- Análisis inicial de tus procesos productivos para identificar peligros y evaluar necesidades.
- Diseño e implementación de un sistema APPCC a medida, adaptado a las particularidades de tu negocio.
- Elaboración de Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) para garantizar que los alimentos se manipulen de acuerdo con las normativas de higiene.
- Formación del personal en la correcta aplicación del sistema APPCC y en el uso de las GPCH, asegurando que el equipo esté preparado para gestionar los puntos críticos de control.
- Auditorías y seguimiento continuo del sistema para asegurar su correcto funcionamiento y la adaptación a nuevas normativas o cambios en los procesos productivos.
Contacta con nosotros y optimiza la seguridad alimentaria de tu negocio