Almacenes - cooperativas
Todo tipo de empresas de almacenamiento, con o sin temperatura regulada.
El tiempo que los productos pasan en almacenamiento es un momento crítico donde pueden ocurrir contaminaciones microbiológicas, físicas o químicas si no se siguen las prácticas adecuadas. Por ello, es fundamental que los alimentos se almacenen bajo las condiciones correctas, con un control riguroso de la temperatura, la humedad y las medidas de higiene, para evitar su deterioro.
En APPCC Consulting, trabajamos con todo tipo de empresas de almacenamiento, ayudándoles a implementar sistemas de APPCC personalizados que aseguren el cumplimiento de las normativas y la protección de los productos almacenados.
Beneficios del Sistema APPCC en almacenes
Implementar el sistema APPCC en almacenes y cooperativas proporciona múltiples beneficios, tanto para la seguridad de los alimentos como para la optimización de las operaciones:
- Protección de los productos: El APPCC asegura que los alimentos se mantengan en condiciones óptimas durante todo el tiempo que permanecen en el almacén, reduciendo el riesgo de contaminación y deterioro.
- Calidad garantizada: Al controlar los puntos críticos del almacenamiento, se asegura que la calidad de los productos no se vea comprometida, lo que garantiza que lleguen al consumidor final en las mejores condiciones.
- Cumplimiento normativo: El sistema APPCC garantiza que los almacenes y cooperativas cumplan con todas las normativas de seguridad alimentaria establecidas por las autoridades, evitando sanciones y problemas legales.
- Optimización de procesos: El APPCC permite a las empresas optimizar sus operaciones de almacenamiento, mejorando la eficiencia y reduciendo los costes asociados al deterioro de productos.
Buenas prácticas en almacenamiento
En APPCC Consulting, te ayudamos a implementar las mejores prácticas en almacenamiento para garantizar la seguridad y calidad de los productos:
- Control de temperaturas: Mantener los productos almacenados a la temperatura adecuada es crucial para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la conservación de los alimentos, especialmente en almacenes con temperatura regulada.
- Rotación de productos: Aplicar la regla "primero en entrar, primero en salir" (FIFO) asegura que los productos más antiguos se distribuyan antes, evitando que los alimentos se deterioren.
- Evitar la contaminación cruzada: Los productos alimentarios deben almacenarse de forma segura, asegurando que no entren en contacto con materiales o productos que puedan contaminarlos.
- Limpieza y desinfección: El almacén debe contar con un plan de limpieza y desinfección adecuado para garantizar que las instalaciones estén libres de contaminantes que puedan afectar la seguridad de los alimentos.
- Control de plagas: Implementar un programa eficaz de control de plagas es esencial para evitar que los alimentos almacenados se vean afectados por insectos o roedores.
¿Cómo lo hacemos?
Nuestros servicios integrales para almacenes y cooperativas incluyen:
- Análisis de riesgos: Identificamos los puntos críticos en el almacenamiento de tus productos y desarrollamos un plan de control para gestionarlos de manera eficaz.
- Diseño e implementación del sistema APPCC: Adaptamos el sistema APPCC a tu almacén, asegurando que cumple con todas las normativas de seguridad alimentaria vigentes en Madrid y otras ciudades de España.
- Formación del personal: Ofrecemos formación especializada para el personal de almacén, asegurando que comprendan la importancia de seguir buenas prácticas de higiene y de controlar los puntos críticos.
- Auditorías de seguridad alimentaria: Realizamos auditorías periódicas para verificar que el sistema APPCC se mantenga actualizado y efectivo, y ofrecemos asesoría continua para mejorar los procesos de almacenamiento.